오메가-3 지방산: 두 판 사이의 차이
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포유류는 오메가−3 지방산을 합성하지는 못하고, 탄소수가 18인 "짧은 사슬" 지방산, ALA로부터 "긴 사슬" 지방산인 EPA(탄소수 20)와 DHA(탄소수 22)를 합성하는 제한적인 능력을 가지고 있다.
==영양학적 의학적 중요성==
===역사===
1930년대부터 오메가-3 지방산이 정상적인 성장과 건강에 필수적이라고 알려져 있지만, 그 건강상의 유용성에 대한 지식은 1990년대부터 급격하게 증가하고 있다.
<ref>{{Cite journal|author=Holman RT |title=The slow discovery of the importance of omega 3 essential fatty acids in human health |journal=J. Nutr. |volume=128 |issue=2 Suppl |pages=427S–433S |year=1998 |month=February |pmid=9478042 |doi= |url=}}</ref>
[[E-EPA]]와 E-EPA와 E-DHA의 조합과 같은 에틸 에스테르화된 오메가-3 지방산의 새로운 버전은 기존의 것들에 비해 고도로 정제되고 더욱 효과적인 화합물로서 관심을 끌었다. 미국과 유럽 연합에서는 이러한 새로운 화합물들이 로바자(Lovaza)처럼 종종 처방약으로 판매된다. 다른 곳에서는 식품에서 섭취할 수 있다.
긴 사슬 오메가-3 지방산(DHA, EPA 오메가-3)의 건강상의 이점은 가장 잘 알려져 있다. 이러한 이점은 1970년대에 [[이누이트]] 연구자들에 의해 발견되었다. 그린란드 이누이트는 육류로부터 많은 양의 지방을 섭취하지만, 심혈관 질환은 거의 보이지 않는다. 이누이트가 섭취하는 높은 수준의 오메가-3 지방산이 [[트리글리세라이드]], [[심박수]], [[혈압]] 그리고 [[아테롬성 동맥 경화증]]을 감소시킨다.<ref>{{Cite journal | author=Dyerberg J, Bang HO, Hjorne N | title=Fatty acid composition of the plasma lipids in Greenland Eskimos | journal=Am J Clin Nutr | volume=28 | issue=9 | pages=958–66 | year=1975 |month= | pmid=1163480 |doi= |url=}}</ref>
2004년 9월 8일, 미국 [[FDA]]는 "qualified health claim"(식품 기능성 인증)을 EPA와 EHA ''n''-3 지방산에 부여하였는데, 이는 "결정적이지 않지만 보조적인 연구 결과에 의하면 EPA와 DHA ''n''-3 지방산이 관상 동맥 질환의 위험을 줄일 수 있다"는 것을 뜻한다.<ref name=fda2004>{{cite press release|publisher=[[Food and Drug Administration|United States Food and Drug Administration]]|date=September 8, 2004|url=http://www.fda.gov/SiteIndex/ucm108351.htm|title=FDA announces qualified health claims for omega-3 fatty acids|accessdate=2006-07-10}}</ref>
이 때문에 2001년의 오메가-3 지방산의 건강상 위험성에 대한 경고 문서가 수정되었다. 이 글을 작성하는 현재, 미국 규제 당국은 심혈관 질환에 대한 DHA와 EPA의 유용성에 대한 증거를 수용하지 않았으며, 다른 효능에 대해서도 주의깊게 살펴보아야 한다.
캐나다 정부는 DHA 오메가-3의 중요성을 인정하고 "오메가-3 지방산의 하나인 DHA는 뇌와 눈, 신경의 정상적인 발달을 돕는다""<ref>Canadian Food Inspection Agency. Summary Table of Biological Role Claims Table 8-2. http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/ch8e.shtml</ref>는 생물학적 효능을 인정했다.
==참고 자료==
<references/>
{{지방산}}
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