유채: 두 판 사이의 차이

종류에는 보통종과 서양종이 있으며 보통종은 지중해 연안에서 중앙아시아 고원 지대 원산으로, 꽃은 황색이고 종자는 적갈색이라 적종(赤種)이라고도 한다. 서양종은 [[스칸디나비아 반도]]에서 [[시베리아]] 및 [[캅카스|카프카스 지방]]에 걸친 지역이 원산지로, 꽃은 황색에 약간 녹색을 띠며 종자는 흑갈색이다. 서양종의 경우에는 드물지만 유전적 형질에 따라 하얀꽃이 피는 경우도 있다. [[한국]]에서 재배되고 있는 것은 서양종이며 [[유료작물]](油料作物)로서 본격적으로 재배한 것은 [[1960년대]] 초부터이다.

유채꽃은 밀원식물로서[[밀원식물]]로서 식용유로 콩기름 다음으로 많이 소비되고 있다. 종자에서 분리한 지방유를 유채기름이라[[유채기름]]이라 하며, [[연고기제]]·유성주사의[[유성주사]]의 용제로 쓰인다.