스메타나: 두 판 사이의 차이
내용 삭제됨 내용 추가됨
편집 요약 없음 |
편집 요약 없음 |
||
1번째 줄:
[[파일:Lovely borshch.jpg|thumb|right|200px|스메타나를 넣은 [[우크라이나]]의 [[보르시]]。]]
'''스메타나'''는 [[중앙유럽]]과 [[동유럽]] 등이 기원인 [[발효유]]의 일종이다. 헝가리에서는 '''테이풀'''(Tejföl)이라고 부른다. 보통 [[사워 크림]]을 스메타나라고 부르기도 한다.
[[보르시]], [[시 (음식)|시]]({{lang|ru|щи}}), [[펠몌니]]({{lang|ru|пельмени}}), [[블리니]]({{lang|ru|Блины}}), [[바레니키]]({{lang|uk|Вареники}}) 등 취향에 따라 많은 요리에 넣어 먹는다.
특징은 [[호기성생물|호기성세균]]과 [[혐기성생물|혐기성세균]]이 공존해서 발효시킨다는 점이다.
| |||