2012년 3월 19일 (월) 14:43 판 편집 PeanutbutterjellyTaco (토론 \| 기여) 303 편집 잔글 →‎역사 ← 이전 편집		2012년 3월 19일 (월) 14:46 판 편집 편집 취소 PeanutbutterjellyTaco (토론 \| 기여) 303 편집 편집 요약 없음 다음 편집 →
1번째 줄: {{정리 필요}} {{토막글}} [[파일:Pot of Chili.jpg\|thumb\|200px\|[[칠리\|~~고기를~~칠리 넣은콘 칠리카르네]](고기 칠리)는 전형적인 텍사스 음식이다.]] [[파일:Flickr elisart 324248450--Beef and chicken fajitas.jpg\|thumb\|right\|200px\|철판에 뜨겁게 달구어진 소고기와 닭고기 [[파히타]].]] 8번째 줄: Susan Feniger, Helene Siegel, and Mary Sue Miliken. ''Mexican Cooking for Dummies'' (Scranton, Courage Books, 2002), 2</ref><ref>[http://www.lightmillennium.org/2005_15th/emartinez_tex_mex_cuisine.html Mexicans in the U.S.A: Mexican-American / Tex-Mex Cousine; by Etienne MARTINEZ<!-- Bot generated title -->]</ref> 멕시코 음식과 많은 재료들을 공유하지만, 멕시코 음식에서 사용되지 않는 일부 재료들도 사용된다. 텍스-멕스는 [[토르티야]]에 녹인 치즈, 고기(갈은 소고기), [[강낭콩]], [[향신료]]등을 주로 곁들여 먹는것이 특징적이다. [[칠리\|고기 칠리 콘 까르네]](chili con carne), 치즈고기 칠리), 칠리 콘 퀘소(chili con queso, 치즈 칠리), [[나초]], 칠리 그래비(chili gravy), [[파히타]]등은 모두 텍스-멕스가 만들어낸 음식들이다. {{출처}} 음식점에서는 큰 접시에 [[파히타]], 칠리, 토르티야등이 함께 제공된다. 주문한 음식이 나오기 전, 전채(前菜)로 토르티야 튀김에 [[살사 (소스)\|살사]]가 같이 나오는 것이 일반적이다. 또한 텍스-멕스에는 [[커민]] 과 같은 [[향신료]]가 자주 사용된다. ([[커민]]은 [[인도 요리]]에서 사용되는 향신료로 멕시코에서는 [[커민]]을 잘 사용하지 않는다.)

텍스멕스: 두 판 사이의 차이