'''카쉬룻카시루트'''({{llang|he|כַּשְׁרוּת}}, {{llang|en|Kashrut}}) 또는 '''코셔'''({{llang|en|Kosher}})는 [[유대교]]를 믿는 유대인의 율법을 따르는 정결한 음식이다. 카쉬룻에서카시루트에서 금기시하는 것으로는 육류와 유제품을 섞어서 사용하지 않는 것으로부터 십일조를 내지 않은 이스라엘 제품조차 사용하지 않는 것까지도 포함한다. 이러한 율법을 지키기 위해 유대인 가정에서는 많은 주방용품을 카쉬룻카시루트 음식과 비카쉬룻비카시루트 음식을 구분하여 사용한다.
