부리토: 두 판 사이의 차이

이전 품목 외에도, 로스앤젤레스는 멕시코 [[퓨전 요리]]의 범주에 속한다고 말할 수 있는 3가지 부리토 스타일의 본거지이기도 하다.<ref name="Schrag2007">{{서적 인용|author=Peter Schrag|title=California: America's High-Stakes Experiment|url=https://books.google.com/books?id=p9cY37X1-nYC&pg=PA76|date=1 December 2007|publisher=University of California Press|isbn=978-0-520-93447-4|page=76}}</ref> 첫 번째는 1946년부터 [[다운타운 로스앤젤레스]]의 1번가와 메인 가의 레스토랑에서 판매되기 시작한 코셔(kosher) 부리토가 있다.<ref name="Pilcher2012">{{서적 인용|author=Jeffrey M. Pilcher|title=Planet Taco: A Global History of Mexican Food|url=https://books.google.com/books?id=h0CvArl9ft8C&pg=PA144|date=18 October 2012|publisher=Oxford University Press|isbn=978-0-19-974006-2|page=144}}</ref> 또 하나는 멕시코 요리와 한국 요리를 합친 최초의 요리사 [[로이 최]](Roy Choi)가 고안한 코기(kogi) 부리토다.<ref name=kogi>{{뉴스 인용|url=http://www.laweekly.com/squidink/2012/01/12/9-best-burritos-in-los-angeles|title=9 Best Burritos in Los Angeles|author=Javier Cabral|date=January 12, 2012|accessdate=28 January 2014}}</ref><ref>{{뉴스 인용|url=http://www.wcpo.com/lifestyle/food/the-global-table-red-sesame-food-truck-brings-flavors-of-bbq-korea-mexico-to-the-tri-state |title=The Global Table: Red Sesame Food Truck brings flavors of BBQ, Korea & Mexico to the Tri-State |publisher=WCPO |date=January 23, 2014 |author=Grace Yek |accessdate=28 January 2014 |deadurl=yes |archiveurl=https://web.archive.org/web/20140125192229/http://www.wcpo.com/lifestyle/food/the-global-table-red-sesame-food-truck-brings-flavors-of-bbq-korea-mexico-to-the-tri-state |archivedate=25 January 2014 |df= }}</ref> 코기 부리토는 [[LA 위클리]]에서 2012년 로스앤젤레스에서 일곱 번째로 가장 좋은 부리토로 선정되었다.<ref name=kogi/> 기 캐시 채플린(Cathy Chaplin)은 칠리-간장 [[비네그레트]], 참기름, 신선한 라임 주스가 강조된 최씨의 작품들에 대해 "이것이 로스앤젤레스의 취향이다."라고 말했다.<ref name="Chaplin2013">{{서적 인용|author=Cathy Chaplin|title=Food Lovers' Guide To® Los Angeles: The Best Restaurants, Markets & Local Culinary Offerings|url=https://books.google.com/books?id=B09RAgAAQBAJ&pg=PA44|date=17 December 2013|publisher=Globe Pequot|isbn=978-0-7627-8112-6|page=44}}</ref> 마지막으로, 조가사키(Jogasaki) 푸드 트럭에서 판매되는 버전인 [[초밥|스시]](sushi) 부리토가 있다.<ref>{{뉴스 인용|title=Mex out on food - Mexican cuisine hits Singapore in a big way, with more eateries|publisher=The Sunday Times (Singapore)|date=October 20, 2013|author=Rebecca Lynne Tan}}</ref>스시 부리토에 쓰이는 충전재로 양념한 참치, [[덴푸라]], 오이 등을 포함하여 밀 토르티야에 싸놓는다.<ref name="Chaplin2013"/>

 

 

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