2018년 9월 10일 (월) 19:31 판 편집 Manduco (토론 \| 기여) 장기인증된 사용자 1,350 편집 HotCat을 사용해서 -분류:빵, -분류:그리스 요리, +분류:그리스의 빵, +분류:밀빵 ← 이전 편집		2018년 9월 11일 (화) 01:12 판 편집 편집 취소 Joyakdol (토론 \| 기여) 64 편집 내용 보충 다음 편집 →
1번째 줄: {{음식 정보 ~~[[파일:Lagana_(λαγάνα).jpg\|thumb\|참깨와 발효된 라가나]]~~ \| 이름 = 라가나 '''라가나'''({{llang\|el\|λαγάνα}})는 [[그리스]]의 [[납작빵]]이다. 전통적으로 라가나는 [[효모]]를 첨가하지 않는 것이 특징이나 현재에는 효모를 첨가하는 일이 더 많다. 보통 납작하고 평평하며 모양은 타원형이다. \| 그림 = Lagana (λαγάνα) (cropped).jpg \| 설명 = \| 다른_이름 = \| 나라 = [[그리스]] \| 지역 = \| 나라별_요리 = [[그리스 요리]] \| 만든 사람 = \| 연도 = \| 최소시간 = \| 최대시간 = \| 종류 = [[납작빵]] \| 코스 = \| 서브 = \| 주_재료 = [[밀가루]] \| 비주_재료 = {{가로목록\| * [[올리브유]] * [[참깨]] }} \| 변형 = \| 1인분 = \| 열량 = \| 단백질 = \| 지방 = \| 탄수화물 = \| 혈당_지수 = \| 비슷한_음식 = \| 기타 = \| 난이도 = }} '''라가나'''({{llang\|el\|λαγάνα}})는 [[그리스]]의 [[납작빵]]이다. 전통적으로 [[동방 기독교]]의 [[금식]] 기간인 [[사라코스티]]의 첫 날, [[정결한 월요일]]에 먹는 음식이다.<ref name="Kim">{{서적 인용 \|저자=김혜진 \|제목=그리스의 푸른 태양을 여행하다 \|연도=2016 \|출판사=한빛라이프 \|위치=서울 \|isbn=979-11-88007-96-7 \|url=https://books.google.com/books?id=x5onDwAAQBAJ&pg=PT30 \|확인날짜=2018-09-11}}</ref> == 이름 == ~~[[참깨]]가 보통 토핑으로 나오며, [[허브]]와 같은 다른 음식이나 [[향신료]]가 토핑으로 제공되기도 한다. [[올리브유]]가 곁들여지기도 한다.~~ [[현대 그리스어]] "라가나({{lang\|el\|λαγάνα}})"의 어원은 [[고대 그리스어]] "[[라가논]]({{lang\|grc\|λάγανον}})"이다.<ref name="Jurafsky">{{서적 인용 \|성=주래프스키 \|이름=댄 \|번역자=김병화 \|제목=음식의 언어 \|연도=2015 \|출판사=어크로스 \|위치=서울 \|isbn=978-89-97379-62-0 \|url=https://books.google.com/books?id=ixNkDwAAQBAJ&pg=PT390 \|확인날짜=2018-09-11}}</ref> 이탈리아의 [[라사냐]]와는 [[동원어]] 관계이다.<ref name="Jurafsky" /> == 역사 == ~~이 빵의 이름은 [[로마 제국]] 시대의 [[페이스트리]] [[반죽]]의 이름에서 시작되었으며, [[파스타]]의 일종인 [[라자냐]]가 어원이라는 설도 있다.~~ 기원전 1세기 고대 그리스에서 먹었던 음식인 [[라가논]]이 5세기 쯤부터 "라가나"라 불리기 시작했으나,<ref name="Jurafsky" /> 현대의 라가나와 같은 음식인지는 확실치 않다. 라가나는 원래 [[팽창제\|팽창]]시키지 않고 만들었으나, 현대에는 [[효모]]를 넣어 팽창시켜 만드는 경우가 많다. == 만들기 == [[밀가루]]에 [[소금]]과 [[효모]], [[올리브유]]를 넣어 만든 [[도 (음식)\|반죽]]을 평평하고 넓은 모양으로 펴서 만든다. 손가락으로 눌러 오목한 자국을 내며, 위에는 [[참깨]]나 [[허브 (식물)\|허브]]를 뿌려 굽는다. == 같이 보기 == * [[피타]] == 각주 == {{각주}} {{토막글\|그리스\|빵}}

라가나: 두 판 사이의 차이