파흐사

파흐사

파흐사(فحسة‎)는 예멘의 스튜이다. 양고기 국물이 들어간 양고기 커틀릿으로 만들어진다.[1] 요리 후에 향신료와 힐바 (호로파로 만든 딥)가 첨가된다.[2]

각주편집

  1. “Street Food, Yemeni Style”. 《The New Yorker》 (영어). 2018년 10월 29일에 확인함. 
  2. “Yemeni Fahsa”. 2011년 7월 1일. 2018년 11월 1일에 확인함.