떡꼬치
떡꼬치는 떡을 꼬치에 끼워서 기름에 튀긴 후 양념 소스를 발라먹는 음식이다. 대한민국의 길거리 음식의 하나이다. 떡 이외에 소시지, 채소, 해산물, 고기 등을 같이 끼워넣는 변형도 있다. 떡에 잔뜩 발린 양념은 매콤달콤한 맛을 낸다.[1]
역사 편집
떡꼬치가 등장한 시기는 80년대 중후반 즈음으로 보고 있었으며, 현재에는 노점상을 중심으로 간혹 팔리고 있다. 떡꼬치의 전신으로는 15세기 요리책에 나오는 "떡산적"이란 요리로 추측되고 있다.
재료 편집
떡꼬치의 경우 4인분을 기준으로 떡 250g, 달걀 50g, 빵가루 300g, 깨 30g, 꼬치 4개, 칠리 소스 45g, 고추장 15그램, 물엿 15g 등이 필요하다.[2]
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ 김소연 (2018년 7월 14일). “학창시절 자주 먹었지만 이제는 보기 힘든 추억의 길거리 음식 6”. 인사이트. 2018년 12월 9일에 확인함.
- ↑ “떡꼬치 만들기, 생각보다 간단 ‘집에서 만드는 방법은…’”. 스포츠조선. 2015년 5월 30일. 2018년 12월 9일에 확인함.