파니 푸리

파니 푸리(힌디어: पानी पूरी)는 남아시아의 흔한 길거리 음식이다. 속이 빈 둥근 공 모양의 반죽 튀김 안에 감자, 양파, 병아리콩 등을 담고 타마린드 차트니, 고춧가루, 차트 마살라 등으로 양념해 먹는 음식이며, 짭짤하고 매콤하고 시큼한 맛이 난다. 동인도와 방글라데시에서 먹는 "푸치카/푸스카"의 경우에는 양념한 으깬 감자가 들어간다.

파니 푸리

코스	간식, 길거리 음식
원산지	남아시아
관련 나라별 요리	네팔 요리 방글라데시 요리 인도 요리 파키스탄 요리

이름

지역과 언어에 따라 여러 가지 이름으로 불린다.

• 남인도, 마하라슈트라: 파니 푸리(구자라트어: પાણી પૂરી, 네팔어·마이틸리어: पानी पुरी, 마니푸리어: ꯄꯥꯅꯤ ꯄꯨꯔꯤ, 마라티어: पाणी पुरी, 말라얄람어: പാനി പൂരി, 우르두어: پانی پوری, 칸나다어: ಪಾನಿ ಪೂರಿ, 타밀어: பானி பூரி, 텔루구어: పానీ పూరి, 펀자브어: ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ, 힌디어: पानी पूरी)
• 우타르프라데시: 파니 케 바타셰(힌디어: पानी के बताशे), 파니 케 파라케(힌디어: पानी के पड़ाके)
• 하리아나: 파니 파타시(힌디어: पानी पतासी)
• 구자라트: 파코디(구자라트어: પકોડી), 파코디 푸리(구자라트어: પકોડી પૂરી)
• 북인도, 파키스탄: 골 가페(우르두어: گول گپے, 힌디어: गोल गप्पे), 골 가파(펀자브어: گول گپے)
• 동인도, 방글라데시: 푸치카(벵골어: ফুচকা, 보지푸리어: 𑂤𑂳𑂒𑂍𑂰), 푸스카(아삼어: ফুচকা), 굽춥(오리야어: ଗୁପଚୁପ)
• 마디아프라데시: 풀키(힌디어: फुलकी)

같이 보기

• 세브 푸리

외부 링크

• 파니푸리 - 두산세계대백과사전