피랑
피랑(포르투갈어: pirão) 또는 푼지(브라질 포르투갈어: funge)는 브라질의 카사바가루 음식이다. 폴렌타나 포리지와 비슷하며, 이름이 같은 푼즈(funge) 등 아프리카식 스왈로보다 묽다. 모케카 등의 주요리에 곁들이는 흔한 부식이다.
다른 이름 | 푼지 |
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원산지 | 브라질 |
관련 나라별 요리 | 브라질 요리 |
주 재료 | 밑국물, 카사바가루 |
이름 편집
만들기 편집
생선국물이나 고기국물 등 밑국물에 카사바가루를 풀어 저으며 끓여 만든다. 가장 흔한 것은 생선국물로 만든 "피랑 지 페이시(pirão de peixe)"로, 생선 살을 발라 함께 넣고 끓이기도 한다. 저으면서 끓이다가 카사바가루가 다 익으면 잘게 썬 고수 등 허브를 섞어 낸다.
사진 편집
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카르니 지 소우와 피랑 지 레이치(우유 피랑)
같이 보기 편집
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