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겉절이
배추 또는 푸성귀를 소금에 절였다가 갖은 양념에 무쳐 만든 반찬
언어
주시
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겉절이
는
김치
의 한 종류로
배추
등의 채소를 즉시 양념에 무쳐 먹는
반찬
이다. 저장을 위해 염장(鹽藏)을 하는 김치와는 달리 겉만 절이기 때문에 맛이 비교적 싱겁다.
상추와 양파, 고추장 소스를 곁들인 겉절이. 동치미
종류
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배추 겉절이
상추 겉절이
오이 겉절이
부추 겉절이
민들레 겉절이
시금치 겉절이
같이 보기
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묵은지
이 글은 한국 요리에 관한
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