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곰보버섯(Morchella esculenta)은 주발버섯목 곰보버섯과 곰보버섯속식용 버섯이다. 독버섯마귀곰보버섯(Gyromitra esculenta)과는 목 단위에서 같을 뿐 과 단위부터 다르다.

곰보버섯은 하이드라진 독이 있지만 데치기를 해서 독을 제거할 수 있다.