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곶감

곶감은 껍질을 벗겨 말린 이다. 건시(乾枾) 또는 관시(串柹)라고도 한다. 한국일본, 중국에서 곶감을 만들어 먹는다. 꼬챙이에 꿰지 않고 납작하게 말린 준시는 큰상차림에 많이 쓰이고, 꼭지를 로 꿰어 말린 주머니곶 감은 수정과에 넣어 먹거나 호두를 안에 넣고 만 곶감쌈 을 만들어 먹는다.

대한민국에서는 상주 곶감과 산청 덕산 곶감이 유명하다.

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사진편집

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