과자
런던의 과자 가게.
과자는 기호식품 중 하나이다. 주로 단맛이나 짠맛을 낸다. 과자의 종류는 여러 가지이며, 제조지에 따라서는 한과와 양과로 구분되며, 제조 방법에 따라서는 실과와 조과로 나뉜다. 보통 밀가루 중 글루텐 함량이 낮은 박력분을 주로 이용하여 만들기 때문에 바삭바삭한 질감을 가진 과자가 많다.
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양과편집
쿠키 바구니.
대한민국에서 과자(菓子)라는 단어는 구한말에 일본에서 들어왔으며, 20세기 후반 무렵까지 '양과(洋菓)'라는 명칭이 쓰이기도 했는데, '양복'이나 '양장'과 마찬가지로 서양에서 들어온 것이라 하여 양(洋)자를 붙인 것이다.
반대로 해방 후 외래문물에 대해 우리 전통문물에 한(韓)자를 붙여 부르면서 한국의 전통 과자는 한과라고 부른다.
한과편집
한과 (漢菓[1]/韓菓[2][3])는 한국의 전통적인 과자이다. 조과(造果)라고도 한다. 주로 곡물가루나, 과일, 식용 가능한 뿌리나 잎에 꿀, 엿, 설탕 등으로 달콤하게 만들어 후식으로 먹는다.
같이 보기편집
각주편집
- ↑ “한과02 (漢菓)”. 표준국어대사전.[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
- ↑ “한과류 (韓菓類)”. 두산세계대백과사전. 2013년 1월 2일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2009년 6월 15일에 확인함.
- ↑ “과자 (菓子)”. 엠파스 / 한국민족문화대백과사전.
