과자

런던의 과자 가게.

과자는 기호 식품 중 하나이다. 주로 단맛이나 짠맛을 낸다. 나라별로 선호하는 맛이 다양하며, 한국의 경우 매운맛 과자 또한 많다. 과자의 종류는 여러 가지이며, 제조지에 따라서는 한과와 양과로 구분되며, 제조 방법에 따라서는 실과와 조과로 나뉜다. 보통 밀가루 중 글루텐 함량이 낮은 박력분을 주로 이용하여 만들기 때문에 바삭바삭한 질감을 가진 과자가 많다.

양과

쿠키 바구니.

감자칩, 쿠키 등이 여기에 속한다.

대한민국에서 과자(菓子)라는 단어는 구한말에 일본에서 들어왔으며, 20세기 후반 무렵까지 '양과(洋菓)'라는 명칭이 쓰이기도 했는데, '양복'이나 '양장'과 마찬가지로 서양에서 들어온 것이라 하여 양(洋)자를 붙인 것이다.

반대로 해방 후 외래문물에 대해 우리 전통문물에 한(韓)자를 붙여 부르면서 한국의 전통 과자는 한과라고 부른다.

한과

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여러 종류의 한과

한과 (漢菓/韓菓)는 한국의 전통적인 과자이다. 조과(造果)라고도 한다. 주로 곡물가루나, 과일, 식용 가능한 뿌리나 잎에 꿀, 엿, 설탕 등으로 달콤하게 만들어 후식으로 먹는다.

같이 보기

• 쿠키
• 사탕
• 아이스크림
• 케이크

외부 링크

• (영어) The History of Marshmallows