귀부균

귀부균(貴腐菌, botrytis bunch rot)은 여러 식물에 기생하는 사물기생성 진균의 일종이다. 주로 포도주용 포도에 기생한다.

귀부균
딸기에 핀 귀부균
생물 분류ℹ️
역:	진핵생물
계:	진균계
문:	자낭균문
강:	두건버섯강
목:	고무버섯목
과:	균핵버섯과
속:	귀부균속
종:	귀부균
학명
Botrytis cinerea
Pers. 1794

1년 내내 습한 환경에서는 식물을 시커멓게 썩히지만, 습한 뒤 건조해지는 기후에서는 귀부(귀하게 썩음)하여 디저트 와인의 원재료가 된다.