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참기름을 짜고 남은 깻묵
사과 깻묵.

깻묵 또는 유박(油粕)은 식물종자에서 기름을 짜고 남은 것이다. 주된 용도는 비료, 사료이며 의 깻묵은 단백질이 풍부하여 두부를 만드는 데도 쓰인다.

쓰임새편집

요리편집

조선민주주의인민공화국에서는 콩깻묵으로 인조고기를 만든다.[1]

각주편집

  1. 노정민 (2016년 1월 29일). “북한의 인기 식품 ‘인조고기’”. 《자유 아시아 방송. 2017년 9월 20일에 확인함.