미소카쓰
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미소카쓰(일본어: 味噌カツ) 또는 미소카츠(일본어: 味噌カツ)는 나고야 요리 중 하나이다. 핫초 미소 등 콩 미소를 기반으로 해 가다랭이 국물, 설탕 등 여러 가지를 더한 소스를 돈까쓰에 얹은 요리이다. 미소 양념은 도카이 지방을 중심으로 시판되고 미소카쓰 뿐만 아니라 오뎅 에도 사용된다.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/CodazziWarajiTonkatsu1.jpg/220px-CodazziWarajiTonkatsu1.jpg)
1967년에 간행된 가이드북에 의하면, 나카구 니시키 산초메에 있던 일식 레스토랑 나고야가 핫초 미소를 베이스로 한 소스를 돈까스에 얹어 제공하고 있다고 설명이 되어 있다.[1]
각주
편집- ↑ むさし書房編集部 編(1967):28 - 29ページ