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바비큐 소스를 얹은 바비큐

바비큐 소스(Barbecue sauce) 또는 BBQ 소스(BBQ sauce)는 바비큐 위에 얹은 소스이다. 남미 어디서든 볼 수 있는 조미료이며 수많은 다른 음식들에도 사용된다.[1]

역사편집

일부는 17세기 최초 미국 식민지의 형성 시기에 바베큐 소스의 기원을 둔다.[2]

각주편집

  1. Michelle Moran, The Gourmet Retailer (2005년 3월 1일). “Category Analysis: Condiments”. 2006년 11월 3일에 보존된 문서. 2006년 11월 1일에 확인함. 
  2. Bob Garner (1996). 《North Carolina Barbecue: Flavored by Time》. 160쪽. ISBN 0-89587-152-1.