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| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| 과: | 석류풀과 |
| 종: | 아이스 플랜트 |
| 학명 | |
| Mesembryanthemum crystallinum | |
| [출처 필요] | |
아이스 플랜트란? 편집
아이스 플랜트는 다육식물로 표면에 맺힌 투명한 결정체에 이노시톨류 베타카로틴 등 영양소와 각종 미네랄을 함유하고 있다. 특별한 처리를 거치지 않아도 아삭거리는 식감과 짭짤한 맛이 난다. 원산지는 남아프리카 나미브 사막이며 주요분포지역은 아프리카 남부, 동서부, 북부, 오스트레일리아 남서부,아메리카의 서쪽 건조지역이다. 표면에 있는 투명한 결정체(블러더 세포)에는 이노시톨류, 베타카로틴과 같은 인체에 유용한 성분과 각종 미네랄을 함유하고 있다. 줄기와 잎의 블러더 세포는 얼음결정과 같은 모양을 가지고 있어 `아이스 플랜트'라 불린다 특히 아이스플랜트에는 혈당치를 낮추는 피니톨(pinitol)과 중성지방을 억제하는 마이요이노시톨(myoinosito;)을 많이 함유하고 있기 때문에 잎과 줄기를 생식하거나 즙액으로 사용하면 당뇨병 환자에 적합한 힐링 푸드(Healing foo vegetable)이다.
아이스 플랜트의 특징 편집
1. 재배가 쉽지 않다. 일본에서 재배성공하는데 10년을 소요했다. 2. 생존을 위해 광합성 경로로 변환하는 식물로서 C3식물로서 광합성하며 크다가 CAM형 식물로 전환하여 자란다. 3. 줄기와 잎의 블레더 세포에 흡수한 성분을 축적할수 있다.