비엠마스터

브루마스터(brew master),란 맥주원료의 선별과 담금 및 발효 저장 숙성 출고를 비롯하여 품질관리 전반에 걸쳐서 책임지고 총괄하는 사람을 말한다. 뿐만 아니라 맥수 설비나 기기 등을 능숙하게 다룰 줄 알아야하며 다양한 변수나 위기 발생에 대한 대응도 할 수 있어야 한다. 국내에서는 이러한 전문가를 양성하기 위한 교육 기관으로는 실무내용을 중심의 비엠마스터 아카데미가 있으며, 2014년 국립군산대학교 평생교육원에서 처음 하우스맥주전문가 양성을 시작으로 2016년부터는 수제맥주 창업과정과 함께 소규모맥주 전문가 양성을 하고 있다. 비엠마스터 아카데미에서는 브루마스터 전문가 과정을 통하여 맥주전문가가 지녀야하는 기본적인 내용부터 전문 노하우까지 습득하여 실무에 필요한 내용을 습득하게 된다. 참고로 대한민국 국내 최초의 브루마스터 자격증 과정인 마스터브루어 맥주전문가 과정을 함께 운영하고 있으며 김태훈 원장은 브루어리, 펍, 소규모맥주 양조장 등의 창업 멘토와 컨설팅을 하고 있다