하이드록시 알파 산쇼올

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하이드록시 알파 산쇼올(Hydroxy alpha sanshool)은 초피나무속의 식물에서 볼 수 있는 분자이다. 화자오와 우자지를 사용하여 조리한 음식을 먹을 때 발생하는 저림 증상을 책임지는 것으로 믿겨진다.

하이드록시 알파 산쇼올
Hydroxy-alpha-sanshool.svg
이름
우선명 (PIN)
(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-Hydroxy-2-methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenamide
별칭
Hydroxy-α-sanshool
식별자
3D 모델 (JSmol)
ChemSpider
성질
C16H25NO2
몰 질량 263.381 g·mol−1
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
정보상자 각주

화합물의 이름에 포함된 산쇼올(sanshool)이라는 용어는 초피나무를 의미하는 일본어 산쇼(山椒)에서 파생된 것이며, 여기서 알코올을 뜻하는 -ol 접미사가 붙은 것이다.