살사(영어: salsa, salsa fresca, hot salsa, salsa picante)는 라틴 아메리카에서 요리에 사용되는 소스이며, 특히 멕시코 요리에 많이 사용된다. 과 유사한 형태를 하고 있으며, 주재료로는 토마토가 사용된다. 일반적으로 매운 맛이 나며, 종류에 따라 순한 맛이 나는 살사 소스도 있다. 이름의 유래는 '소스'라는 의미의 스페인어 단어인 살사(Salsa)이다.

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