살사 (소스)

피코 데 가요의 살사

살사(영어: salsa, salsa fresca, hot salsa, salsa picante)는 라틴 아메리카에서 요리에 사용되는 소스이며, 특히 멕시코 요리에 많이 사용된다. 딥과 유사한 형태를 하고 있으며, 주재료로는 토마토가 사용된다. 일반적으로 매운 맛이 나며, 종류에 따라 순한 맛이 나는 살사 소스도 있다. 이름의 유래는 '소스'라는 의미의 스페인어 단어인 살사(Salsa)이다.

종류

• 살사 베르데
• 살사 로하

관련 항목

• 멕시코 요리

외부 링크

• “History of Salsa”. Gourmet Sleuth. 2006년 8월 17일에 확인함.