상조르즈 치즈
상조르즈 치즈(포르투갈어: queijo São Jorge 케이주 상 조르즈[*])는 포르투갈의 상조르즈섬에서 생산되는 소젖 치즈이다. 1996년 11월 13일부터 유럽 연합의 원산지 명칭 보호(PDO)를 받고 있다.[1]
| 상조르즈 치즈 | |
|---|---|
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| 다른 이름 | 케이주 상조르즈 |
| 원산지 | 포르투갈 |
| 지역이나 주 | 상조르즈섬 |
| 젖 | 소젖 |
| 숙성 | 3개월 이상 |
| 질감 | 경질, 반경질 |
| 지방 | 45% 이상 |
| 부피 | 지름 25~35cm, 높이 10~15cm |
| 무게 | 8~12kg |
| 보증 | PDO (1996) |
각주 편집
- ↑ “Queijo S. Jorge”. 《DOOR》 (영어). 유럽 위원회. 1996년 11월 13일. 2017년 12월 18일에 확인함.
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