위츠탕
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위츠탕(중국어 간체자: 鱼翅汤, 정체자: 魚翅湯, 병음: yúchìtāng) 상어 지느러미를 끓여 만든 중국 요리이다. 중국어로 "위츠(鱼翅; 魚翅)"는 "상어 지느러미"를, "탕(汤; 湯)"은 "국"을 뜻한다. 중국, 홍콩, 타이완 등 중화권에서 부와 건강의 상징이며, 결혼식 피로연 등 연회에서 내는 고급 요리로 여겨진다.[1]
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| 종류 | 겅, 생선국 |
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| 원산지 | 중국 |
| 관련 나라별 요리 | 중국 요리 |
| 주 재료 | 상어 지느러미 |
만들기
편집종류
편집같이 보기
편집각주
편집- ↑ 가 나 박민희 (2011년 11월 28일). “중국요리에서 샥스핀 사라질까?”. 《한겨레》. 2018년 3월 13일에 확인함.
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