손가락감자
손가락감자(영어: fingerling potato)는 짧고 뭉툭한 손가락 모양 감자이다. 다 자라도 작고 가는 모습을 띠며, 덜 자란 어린 감자와는 구분된다. 여러 가지 품종이 있으며, 색깔도 누런 것, 분홍색이나 자주색을 띠는 것 등 다양하다. 녹말을 비교적 적게 함유하며, 크기가 작아 통째로 구워 먹기 좋다.[1]
| 손가락감자 | |
|---|---|
 | |
| 종 | |
| 속 | 가지속 |
| 종 | 감자 |
| 학명 | Solanum tuberosum L. |
| 품종 | |
| 재래 품종 | 손가락감자 |
같이 보기
편집각주
편집- ↑ 성민정 (2006년 5월 17일). “감자 “종류가 이렇게 많은지 몰랐네””. 《미주 한국일보》. 2019년 6월 1일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2019년 6월 1일에 확인함.
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