타르하나 (요리)

(아셰 타르히네에서 넘어옴)

타르하나(아제르바이잔어·튀르키예어: tarhana, 페르시아어: ترخینه 타르히네)는 서아시아의 국물 요리이다. 타르하나가 주재료이며, 초르바, 아시 등 국물 요리 형태로 끓여 낸다.

타르하나
종류
원산지서아시아
관련 나라별 요리아제르바이잔 요리
이란 요리
튀르키예 요리
주 재료타르하나

지역별 타르하나

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아제르바이잔

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타르하나로 만든 쇼르바타르하나 쇼르바스(아제르바이잔어: tarhana şorbası)라 불린다.

이란

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타르히네로 만든 아시아셰 타르히네(페르시아어: آش ترخینه)라 불린다.

튀르키예

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타르하나로 만든 초르바타르하나 초르바스(튀르키예어: tarhana çorbası)라 불린다.

사진

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