알곡

알곡(-穀)은 곡식의 낟알에서 껍질을 제거하고 남은 알맹이이다. 보리쌀, 좁쌀, 밀쌀 등에서와 같이, 벼과에 속한 곡식의 껍질을 벗긴 알을 통틀어 쌀이라 부르기도 한다.

보리쌀

종류

• 귀리쌀
• 기장쌀
• 녹쌀
• 메밀쌀
• 밀쌀
• 볍쌀
• 보리쌀
• 수수쌀
• 옥수수쌀
• 좁쌀
• 핍쌀