에스플레트고추
에스플레트고추(프랑스어: piment d'Espelette 피망 데스플레트[*], 바스크어: Ezpeletako piperra 에스펠레타코 피페라)는 재배종 고추이다. 바스크 지역인 프랑스 피레네자틀랑티크주의 코뮌 "에스플레트"의 이름을 딴 고추로, 전통적으로 바스크 요리에 쓰인다. 매운 정도는 스코빌 지수 500~4,000(SHU) 정도로, 녹광고추와 비슷하다.[1]
| 에스플레트고추 | |
|---|---|
 | |
| 종 | |
| 속 | 고추속 |
| 종 | 고추 |
| 학명 | Capsicum annuum L. |
| 품종 | |
| 재래 품종 | 에스플레트고추 |
| 원산지 | |
사진 갤러리 편집
-
홍고추 -
건고추
각주 편집
- ↑ “Espelette Pepper: Firing Up French Cuisine”. 《PepperScale》 (영어). 2019년 2월 3일에 확인함.
|
이 글은 식물에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
|
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |