깻묵
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깻묵 또는 유박(油粕, press cake, oil cake)은 식물의 종자에서 기름을 짜고 남은 것이다. 주된 용도는 비료, 사료이며 콩의 깻묵은 단백질이 풍부하여 두부를 만드는 데도 쓰인다.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Sesame_press_cake.jpg/220px-Sesame_press_cake.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Apple_pressings.jpg/220px-Apple_pressings.jpg)
쓰임새
편집요리
편집조선민주주의인민공화국에서는 콩깻묵으로 인조고기를 만든다.[1]
각주
편집- ↑ 노정민 (2016년 1월 29일). “북한의 인기 식품 ‘인조고기’”. 《자유 아시아 방송》. 2017년 9월 20일에 확인함.
외부 링크
편집- 위키미디어 공용에 깻묵 관련 미디어 분류가 있습니다.
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