전어

	전어
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생물 분류
계:	동물계
문:	척삭동물문
강:	조기어강
목:	청어목
과:	청어과
속:	전어속(Konosirus)
종:	전어
학명
	Konosirus punctatus; (Temminck et Schlegel, 1846)

전어(Konosirus punctatus, 영어: spotted sardine, dotted gizzard shad 또는 konoshiro gizzard shad)는 청어과의 물고기로 동아시아의 연안에 분포한다. 어린 개체는 전어사리라 부른다.^[1] 가까운 바다에 서식하며 그다지 큰 회유는 없으며, 일반적으로 6~9월에는 만 바깥에, 10~5월에는 내만에 많다. 보통 수심 30m 안팎의 다소 얕은 곳에서 서식한다. 산란기는 3-6월 무렵이다. 초여름 무렵 떼를 지어 내만으로 들어와서 개흙을 먹으며, 연안의 얕은 바다에 알을 낳는다. 몸길이는 15–30 cm 정도이다. 성장 시기별 몸길이는 만 1년 11㎝, 3년 18㎝, 6년 22㎝ 등이며 최대 수명은 7년이다.^[2]

한국에서는 남해^[3]와 황해에 많고, 일본·중국·인도·폴리네시아에 분포한다.

어원편집

전어는 돈 전(錢)자에 물고기 어(魚)자를 써서, 맛이 좋아 묻지도 따지지도 않고 일단 돈 주고 사고 본다 해서 전어라는 이름이 붙었다고 전해진다.^[2]

요리편집

전어는 4∼6월에 산란을 마치고 여름 동안 영양분과 지방을 많이 축적한다. 그래서 가을이 되면 지방량이 봄에 비해 세 배가 되고 고소한 맛이 최고조에 이른다. 전어 회는 한국을 제외하고는 전 세계에서 먹는 나라는 거의 없다. 일본에서는 전어를 초절임으로 만들어 초밥용으로 주로 소비하고 회는 거의 먹지 않는다.^[2]

제철편집

한국에서 잡히는 전어는 9~11월이 제철이다.

각주편집

↑ “전어사리”. 《국립국어원》. 표준국어대사전. 2018년 4월 8일에 확인함.
↑ ^가 ^나 ^다 김재홍 (2019년 10월 13일). “'묻지도 따지지도 않고 사고 본다' 그래서 전어(錢魚)”. 《연합뉴스》. 2020년 2월 23일에 확인함.
↑ 이종민 (2012년 8월 10일). “<주말날씨:영남권> "얼음골에 발 담그세요"”. 《연합뉴스》 (부산). 2013년 4월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 8월 18일에 확인함. 사천시 삼천포항에서는 '가을의 전령사, 깨가 서 말'이라 주제로 전어축제가 열린다. 사천시 팔포매립지 먹거리 장터를 찾으면 싱싱한 자연산 전어회, 무침, 구이 등을 맛볼 수 있다.