중과피

중과피 또는 속은 관다발 식물 줄기의 조직 (생물학)이다. 속은 부드럽고 해면질 같은 실질 세포로 구성되어 있으며 어떤 경우에는 전분을 저장할 수 있다. 진자엽에서는 속이 줄기 중앙에 위치한다. 단자엽에서는 뿌리로만 확장된다. 속은 목질부의 고리로 둘러싸여 있다. 목질부는 체관부 고리로 둘러싸여 있다.

딱총나무속의 단면

새로 자라는 중과피의 색깔은 일반적으로 흰색이거나 옅지만, 조직이 노화됨에 따라 일반적으로 더 진한 갈색으로 어두워진다. 나무의 속은 일반적으로 어린 성장에 존재하지만, 줄기와 오래된 가지에서는 속이 목질부로 대체되는 경우가 많다. 일부 식물에서는 줄기 중앙의 중과피가 마르고 분해되어 속이 빈 줄기가 될 수 있다. 호두와 같은 몇몇 식물은 수많은 짧은 구멍이 있는 독특한 챔버형 속을 가지고 있다. 중과피의 주변 부분에 있는 세포는 일부 식물에서 고의 나머지 부분에 있는 세포와 다르게 발달할 수 있다.

중과피의 영단어 pith는 감귤류(예: 오렌지) 및 기타 헤스페리디아의 껍질의 창백하고 해면질 같은 내부 층을 가리키는 데에도 사용되며, 더 적절하게는 중과피 또는 알베도라고 한다. 이 단어는 물질을 의미하는 고대 영어 단어 piþa에서 유래되었으며, 이는 과일의 속을 의미하는 중세 네덜란드어 pitte(현대 네덜란드어 pit)와 유사하다.