카페 라떼

카페 라떼
종류	뜨겁거나 얼음을 넣은 음료, 밀크 커피
원산지	이탈리아
관련 음료	카페 모카 (초콜릿 맛)

카페 라떼(이탈리아어: caffè latte)는 에스프레소에 뜨거운 우유를 곁들인 커피 음료이다. '커피와 우유'를 뜻하는 이탈리아어 caffè e latte에서 유래했다.^[1] 차이, 말차, 모카 등으로 다양하게 변형된다.^[2] 아이스 라떼의 경우 얼음과 함께 갈아서 제공되기도 한다.^[3] 카푸치노와 유사하나, 카푸치노는 에스프레소, 스팀 우유, 우유 거품의 비율이 1:1:1인 반면 카페 라떼는 에스프레소와 스팀 우유의 비율이 1:2이고 거품이 적다.^[4] 이탈리아에서는 주로 아침에 마신다.^[5]

역사 편집

카페 라떼는 기술적으로 17세기 유럽에서 유래한 것으로 여겨지나, 현대적인 명칭은 1860년대에 붙었다.^[6] 음료에 대한 최초의 기록은 윌리엄 딘 하우얼스의 1867년 에세이 "Italian Journeys"로 추정된다. 현대적인 형태의 라떼는 20세기에 나타났다. 카페 메디테라니움의 주인 리노 메이오린은 음료의 발명가로 여겨진다.^[7]

변형 편집

정석적인 라떼는 컵에 에스프레소를 부은 후 스팀 우유를 첨가한 것이지만, 레이어드 라떼는 반대로 컵에 스팀 우유를 부은 후 에스프레소를 첨가해 여러 밀도 층으로 나뉘게 한 것이다. 이는 이중확산 대류에 의해 나타난다.^[8]
"부트레그 라떼"는 에스프레소를 보통보다 큰 컵에 주문한 후 나머지를 무료로 제공되는 우유로 채운 것이다. 이는 도덕성 논쟁을 야기했다.^[9]
85도씨는 크림에 소금을 첨가한 바다 소금 라떼를 대중화시켰다.^[10]

정치 편집

북미에서 상대를 "라떼를 마시는 사람"으로 부르는 것은 흔한 정치적 공격이다. 미국에서 보수적인 정치 평론가들은 반대자를 "라떼를 마시는 자유주의 엘리트"라고 부른다.^[11] 한 연구에 따르면, 자유주의자의 경우 16%, 보수주의자의 경우 9%가 라떼를 선호한다.^[12] 캐나다에서는 시대에 뒤떨어진 지식인들을 라떼를 마시는 것으로 묘사해 팀홀튼 커피를 마시는 평범한 캐나다인들과 대비시킨다.^[13]

각주 편집

↑ “Caffellatte”. 《Treccani》.
↑ Fry, Phoebe (2023년 2월 23일). “What's the Difference Between an Espresso, Americano, and More Coffee Drinks?”. 《Real Simple》.
↑ Laskin, Avner (2009). 《Coffee: More Than 65 Delicious & Healthy Recipes》. Sterling. 46쪽. ISBN 978-1-4027-4937-7.
↑ McNamee, Gregory. “Cappuccino”. 《Encyclopedia Britannica》.
↑ Thomson, Julie (2017년 8월 8일). “Never Order A Latte In The Afternoon: The Rules Of Drinking Coffee In Italy”. 《HuffPost》.
↑ Deyn, Matthew (2022년 6월 28일). “What is a latte & why is it so popular?”. 《Perfect Daily Grind》.
↑ Danilovich, Nico (2022년 12월 5일). “The Mysterious History Of The Classic Latte”. 《The Daily Meal》.
↑ Daley, Jason (2017년 12월 15일). “The Physics Behind the Layers in Your Latte”. 《Smithsonian》.
↑ “The bootleg latte: Would you make one?”. 《Chicago Tribune》. 2006년 10월 5일.
↑ Ulaby, Neda (2010년 6월 8일). “Sea Salt Latte: Is 85C The Next Coffee Craze?”. 《NPR》.
↑ Tierney, John (2004년 1월 11일). “THE 2004 CAMPAIGN; Political Points”. 《New York Times》.
↑ Mutz, Diana C.; Rao, Jahnavi S. (2018). “The Real Reason Liberals Drink Lattes”. 《PS: Political Science & Politics》 51 (4): 762–767. doi:10.1017/S1049096518000574.
↑ Delacourt, Susan (2010년 9월 10일). “Is the U.S. Tea Party movement seeping into Tim Horton’s territory, Canada?”. 《Toronto Star》.

[1] “Caffellatte”. 《Treccani》.

[2] Fry, Phoebe (2023년 2월 23일). “What's the Difference Between an Espresso, Americano, and More Coffee Drinks?”. 《Real Simple》.

[3] Laskin, Avner (2009). 《Coffee: More Than 65 Delicious & Healthy Recipes》. Sterling. 46쪽. ISBN 978-1-4027-4937-7.

[4] McNamee, Gregory. “Cappuccino”. 《Encyclopedia Britannica》.

[5] Thomson, Julie (2017년 8월 8일). “Never Order A Latte In The Afternoon: The Rules Of Drinking Coffee In Italy”. 《HuffPost》.

[6] Deyn, Matthew (2022년 6월 28일). “What is a latte & why is it so popular?”. 《Perfect Daily Grind》.

[7] Danilovich, Nico (2022년 12월 5일). “The Mysterious History Of The Classic Latte”. 《The Daily Meal》.

[8] Daley, Jason (2017년 12월 15일). “The Physics Behind the Layers in Your Latte”. 《Smithsonian》.

[9] “The bootleg latte: Would you make one?”. 《Chicago Tribune》. 2006년 10월 5일.

[10] Ulaby, Neda (2010년 6월 8일). “Sea Salt Latte: Is 85C The Next Coffee Craze?”. 《NPR》.

[11] Tierney, John (2004년 1월 11일). “THE 2004 CAMPAIGN; Political Points”. 《New York Times》.

[12] Mutz, Diana C.; Rao, Jahnavi S. (2018). “The Real Reason Liberals Drink Lattes”. 《PS: Political Science & Politics》 51 (4): 762–767. doi:10.1017/S1049096518000574.

[13] Delacourt, Susan (2010년 9월 10일). “Is the U.S. Tea Party movement seeping into Tim Horton’s territory, Canada?”. 《Toronto Star》.

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