크림 수프

크림 수프(cream soup)는 크림, 라이트 크림, 우유를 주 재료로 사용하여 준비된 수프이다.^[1] 크림 수프가 퓌레가 된 이후처럼 조리 과정의 끝부분에 유제품이 첨가되기도 한다.^[2]

양파, 셀러리, 마늘가루, 셀러리솔트, 빠다, 베이컨 드리핑, 밀가루, 소금, 후추, 파프리카가루, 우유, 라이트크림, 육수와 같은 재료가 추가되기도 한다.^[3] 그 다음에 다양한 채소나 고기가 곁들여진다. 먹고 남은 채소나 고기가 크림 수프에 들어가기도 한다.^[4]

종류

같이 보기

각주

↑ De Gouy, L.P. (2018). 〈Chapter 6: Vegetable, Poultry, Nut, and Game〉. 《The Soup Book: Over 700 Recipes》. Dover Publications. 145–187+쪽. ISBN 978-0-486-83478-8. 2019년 7월 21일에 확인함.
↑ Lam, Francis (2011년 3월 5일). “How to make cream-of-anything soup”. 《Salon》. 2019년 7월 21일에 확인함.
↑ Child, J. (2010). 《Julia's Kitchen Wisdom》. Knopf Doubleday Publishing Group. 8–13쪽. ISBN 978-0-307-59353-5. 2019년 7월 21일에 확인함.
↑ Goudiss, C.H.; Goudiss, A.M. (1918). 《Foods that Will Win the War: And how to Cook Them》. World syndicate Company. 106–108쪽. 2019년 7월 21일에 확인함.

[De_Gouy_2018-1] De Gouy, L.P. (2018). 〈Chapter 6: Vegetable, Poultry, Nut, and Game〉. 《The Soup Book: Over 700 Recipes》. Dover Publications. 145–187+쪽. ISBN 978-0-486-83478-8. 2019년 7월 21일에 확인함.

[Lam_2011-2] Lam, Francis (2011년 3월 5일). “How to make cream-of-anything soup”. 《Salon》. 2019년 7월 21일에 확인함.

[Child_2010-3] Child, J. (2010). 《Julia's Kitchen Wisdom》. Knopf Doubleday Publishing Group. 8–13쪽. ISBN 978-0-307-59353-5. 2019년 7월 21일에 확인함.

[Goudiss_Goudiss_1918-4] Goudiss, C.H.; Goudiss, A.M. (1918). 《Foods that Will Win the War: And how to Cook Them》. World syndicate Company. 106–108쪽. 2019년 7월 21일에 확인함.

[1]

[2]

[3]

[4]