두부: 두 판 사이의 차이
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[[파일:Japanese_SilkyTofu_(Kinugoshi_Tofu).JPG|thumb|일본식 두부]]
'''두부'''(豆腐)는 [[두유]]를 [[간수 (액체)|간수]]로 굳혀서 각지게 만든 [[음식]]이다. [[두유]]에서 두부를 만드는 것은 [[우유]]에서 [[치즈]]를 얻어 내는 것과 비슷한 기술이다. [[아시아]] 음식이나 채식 음식에서, 튀긴 형태의 [[밀고기]](밀가루의 [[글루텐]]으로 고기처럼 만든 음식)가 종종 두부로 오해되기도 한다.
[[순두부]]나 [[연두부]]는 두부를 만드는 과정을 약간 달리한 것이다. [[비지]]는 두부 생산과정의 부산물이다.
== 영양 ==
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