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[[파일:Pressure cooker.jpg|thumb|압력솥]]
'''압력솥'''(壓力 - )은 [[밀폐]]가능한 용기에 열을 가할때 생기는 [[대기압]] 이상의 [[압력]]을 이용하여 비교적 단시간에 음식 재료를 익힐 수 있게 해주는 [[조리 (도구)|조리]] [[도구]]이다. [[1679년]] 프랑스의 물리학자 [[드니 파팽]]이 발명한 steam digester을 개량한 것이 가정용 압력솥의 시초이며, 한국에서는 주로 밥을 짓거나 각종 [[찜|찜요리]]를 하는 데 쓰인다.
== 압력솥의 위험성 ==
압력솥은 [[솥]] 안의 압력이 높아지면 [[물]]의 끓는점이 올라가기 때문에 [[솥]] 안에 있는 내용물을 잘 익게 해줄 뿐만 아니라, 빨리 익게 해주기도 한다. 하지만 [[솥]] 안의 압력이 높아지면 뚜껑이 열려 압력이 빠져버리게 되는데, 구멍 안쪽에 끈적한 [[물질]]이 들어가게 되어 막혀버리면 압력이 올라가 [[솥]]의 뚜껑이 날아가거나 [[솥]]이 [[폭발]]하게 된다. 때문에 압력솥에는 [[콩]], [[떡]], [[곰탕]] 등의 점성이 있는 것을 주의해서 조리하여야 한다. 아래에는 압력솥을 [[안전]]하게 사용하는 방법이 제시되어 있다.
1. 사용하기 전에 압력솥의 설명서는 반드시 봐야 한다.
2. 노즐 구멍을 수시로 확인하고 [[청소]]해주어야 한다.
3. 내용물을 넣을 때에는 적당한 정도로만 넣어주어야 한다.
4. 자녀가 [[손]]을 대지 못하게 해야 한다.
5. 뚜껑은 내부 [[증기]]가 빠진 후에 열어야 한다.
== 같이 보기 ==
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