양고기: 두 판 사이의 차이

'''양고기'''는 사육된 [[양]]을 도축하여 만든 고기이며, 어린 양의 고기를 '''램'''(lamb), 다 자란 양의 고기를 '''머턴'''(mutton)이라고 한다. 일반적으로 램이 머턴에 비해 가격이 비싼 특징이 있으며, 의미의 확장으로 인하여 현재는 램을 양고기와 동의어로 사용하기도 한다. 반면 머턴의 경우 현대에 이르러 점차 소비가 줄어드는 추세이다. 이외에 [[오스트레일리아]]에서는 고기를 생산할 목적으로 사육된 양을 일컬어 '프라임 램'(prime lamb)이라고도 한다.<ref>{{웹 인용 |url=http://www.abare.gov.au/publications_html/livestock/livestock_00/lamb.pdf |제목=Australian Prime Lamb Industry, 2000 |확인날짜=2011년 4월 29일 |보존url=https://web.archive.org/web/20110413052016/http://www.abare.gov.au/publications_html/livestock/livestock_00/lamb.pdf |보존날짜=2011년 4월 13일 |url-status=dead }}</ref>

 

 

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