청국장: 두 판 사이의 차이

[[파일:Cheonggukjang.jpg|섬네일|청국장찌개]]

'''청국장'''(淸麴醬 또는 淸國醬)은 콩을 발효시켜 만든 한국 전통음식으로, '''담북장'''이라고도 부른다. [[일본]]의 [[낫토]]와 비슷하다고 잘못 알려져 있는데 발효에 관여하는 균이 다른 것으로 보고되고 있다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=296932&cid=48180&categoryId=48254|제목=청국장|언어=ko|확인날짜=2017-05-07}}</ref>

 

== 개설 ==