퐁뒤: 두 판 사이의 차이

'''퐁듀'''({{llang|fr|fondue}})는 [[스위스]], [[사보이]] 등의 [[프랑스]] 일부 지역, [[이탈리아]] 북부 ,[[피에몬테 주]], [[발레다오스타 주]] 등 프랑스어를 주로 하는 [[알프스]] 지역과 그 주변 지역을 발상지로 하는 퐁듀 등의 전골 요리와 그들과 비슷한 요리의 총칭을 말한다. 보통 밥상 가운데 작은 항아리 그릇(caquelon)을 불에 올려놓고 다양한 [[치즈]]등을 녹여가며 먹는 요리를 말한다.

 

 

== 역사==

[[스위스]]의 산맥인 [[알프스 산맥]]에 걸친 [[쥐라 산맥]]을 건너던 사람들이 딱딱하게 굳어진 [[치즈]]를 [[불]]에 녹여 [[빵]]을 찍어 먹던 것에서 유래하였다. 계란을 사용했던 가장 오래되었다고 알려진 요리법은 19세기 초 프랑스어 지역인 [[스위스]] [[보 주]]에서 유래되었다.

 

 

== 기타 ==

뚝배기 같은 그릇에 우유와 생크림을 더해 가열하여 녹인 초콜릿을 넣고, 꼬치 또는 포크에 꽂은 마시멜로와과일, 빵 등의 음식에 초콜릿을 찍어 먹는 음식으로 치즈 퐁듀와 같은 형태의 디저트 식품으로 엄격하게 퐁듀는 아니며, 퐁듀와 유사한 음식에 속한다.