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'''딤섬'''({{lang|en|dim sum}})은 [[광둥성|광둥]]을 비롯한 [[남중국]] 지역에서 [[아침 (식사)|아침]], [[점심]] 전후로 간단하게 먹는 음식들이다. [[노점 (가게)|노점]]이나 작은 [[식당]]에서 사서 먹는 경우가 많다. [[홍콩]]의 [[국민 음식]] 가운데 하나로 여겨진다.
딤섬과 함께 [[차 (음료)|차]]를 마시는 것을 "[[얌차]]({{lang|yue|飲茶}})"라 하며, 딤섬을 만드는 전문 요리사는 "딤삼시({{lang|yue|點心師}})"라 부른다.
== 이름 ==
"딤섬"은 [[광둥어]] '''딤삼'''({{yue|yue=點心|j=dim2 sam1|hanja=점심}})이 [[영어]]식 표기인 "딤 섬({{lang|en|dim sum}})"을 거쳐 들어온 말이다. [[표준 중국어]] 발음은 '''뎬신'''({{zh|s=点心|p=diǎnxīn}})이며, [[한국어]] "[[점심]]"과는 [[동계어|동원어]] 관계이다.
== 종류 ==
딤섬은 기본적으로 [[돼지고기]], [[쇠고기]], [[닭고기]], [[새우]] 등을 사용한 고기류와 채소류를 감쌀 수 있는 껍질 안에 구워서 제공하는 음식이다.
찜, 볶음, 튀김, 후식류 등 다양한 딤섬이 있으며,<ref>{{뉴스 인용 |저자=김성윤 |제목=[공복 김선생과 제자들] 딤섬, 만두만이 아니랍니다 |url=https://www.chosun.com/culture-life/food-taste/2020/10/23/RPWMJRJBXZFGHDJRPUUE3N3UCY/ |날짜=2020-10-23 |확인날짜=2021-11-15 |뉴스=[[조선일보]]}}</ref> 크게 짭조름한 딤섬인 '''함딤삼'''({{lang|yue|鹹㸃心}})과 달콤한 딤섬인 '''팀딤삼'''({{lang|yue|甜㸃心}})으로 나눌 수 있다.
* [[쇠고기]]딤섬 : 쇠고기와 대파, 감자 전분, 설탕 등을 넣어 감칠맛을 높이고 구워낸 딤섬
* [[야채]]딤섬 : 다양한 채소류를 넣어 구워낸 딤섬
* [[돼지고기]]딤섬 : 돼지고기와 대파, 마늘, 생강 등을 넣어 바삭하게 구워낸 딤섬
* [[닭고기]]딤섬 : 닭고기와 양파, 대파, 마늘 등을 넣어 감칠맛을 높인 딤섬
* [[새우]]딤섬 : 새우와 대파, 양파, 마늘 등을 넣어 씹히는 식감과 감칠맛을 높인 딤섬
* [[해물]]딤섬
* [[양고기]]딤섬
* [[소고기]]딤섬
==역사==
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