딤섬(dim sum)은 광둥을 비롯한 남중국 지역에서 아침, 점심 전후로 간단하게 먹는 음식들이다. 노점이나 작은 식당에서 사서 먹는 경우가 많다. 홍콩국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

딤섬
Dim Sum Breakfast.jpg
원산지중국
지역이나 주광둥
관련 나라별 요리중국 요리
(광둥 요리,
홍콩 요리)
ChineseDishLogo.png
중국 요리
4대 요리 계통
노요리
산둥 요리
허베이 요리
소요리
난징 요리
장쑤 요리
화이양 요리
월요리
광둥 요리
마카오 요리
차오저우 요리
홍콩 요리
천요리
쓰촨 요리
충칭 요리
8대 요리 계통
민요리
타이완 요리
푸젠 요리
상요리
후난 요리
절요리
저장 요리
휘요리
안후이 요리
장시 요리
10대 요리 계통
경요리
베이징 요리
호요리
상하이 요리
12대 요리 계통
예요리
둥베이 요리
허난 요리
섬요리
산시 요리
기타 계통
구이저우 요리
네이멍구 요리
랴오닝 요리
산시 요리
시짱 요리
신장 요리
윈난 요리
칭전 요리
톈진 요리
하이난 요리
하카 요리
둥베이 요리
후베이 요리

딤섬과 함께 를 마시는 것을 "얌차(飲茶)"라 하며, 딤섬을 만드는 전문 요리사는 "딤삼시(點心師)"라 부른다.

이름편집

"딤섬"은 광둥어 딤삼(광둥어: 點心, 월병: dim2 sam1, 한자음: 점심)이 영어식 표기인 "딤 섬(dim sum)"을 거쳐 들어온 말이다. 표준 중국어 발음은 뎬신(중국어 간체자: 点心, 병음: diǎnxīn)이며, 한국어 "점심"과는 동원어 관계이다.

종류편집

찜, 볶음, 튀김, 후식류 등 다양한 딤섬이 있으며,[1] 크게 짭조름한 딤섬인 함딤삼(鹹㸃心)과 달콤한 딤섬인 팀딤삼(甜㸃心)으로 나눌 수 있다.

사진편집

같이 보기편집

각주편집

  1. 김성윤 (2020년 10월 23일). “[공복 김선생과 제자들] 딤섬, 만두만이 아니랍니다”. 《조선일보. 2021년 11월 15일에 확인함.