페크메즈
페크메즈(튀르키예어: pekmez, 아제르바이잔어: bəkməz 배크매즈) 또는 도샤브(아제르바이잔어: doşab)는 포도 등의 과일 즙이나 머스트를 나뭇재나 케럽콩 간 것과 함께 졸여서 걸쭉하게 만든 시럽이다. 보통은 포도 시럽을 뜻한다.
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| 다른 이름 | 도샤브 |
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| 원산지 | 동로마 제국 |
| 지역이나 주 | 트라브존 |
| 관련 나라별 요리 | 튀르키예 요리 |
| 주 재료 | 과일 즙 또는 머스트 |
같이 보기
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