프링가

프링가(스페인어: pringá)는 안달루시아 시골에서 대중적인 스페인 요리이다. 쇠고기나 돼지고기 찜, 초리소와 모르시야 같은 보존한 소시지, 소 기름이나 돼지고기 기름을 재료로 하여 고기가 쉽게 떨어지도록 오랜 시간 동안 천천히 조리한다. 작은 고기, 소시지, 지방을 꺼낼 때에는 딱딱한 껍질이 있는 빵이 사용된다. 가족들이 모이는 저녁상에서 먹는 사회적인 요리이다.

전통적인 요리인 안달루시아 푸체로의 프링가.

같이 보기

• 콤팡고
• 로파 비에하
• 안달루시아 요리
• 소시지 요리 목록