휩트 크림

휩트 크림(영어: whipped cream→저은 크림)은 믹서, 거품기, 포크 등을 사용해 거품을 낸 크림이다. 설탕이나 시럽 등으로 가당하고 때로 바닐라 등을 첨가한 휩트 크림은 샹티이 크림으로 부른다.

핫초코 위에 얹어진 휩트 크림

한국에서는 휩트 크림을 "휘핑 크림"으로 부르기도 하지만, 영어권에서 "휘핑 크림(whipping cream)은 휘저어 휩트 크림을 만들 수 있을 정도로 지방 함량이 높은 크림을 뜻한다. "생크림" 또한 유지방 함량이 18% 이상인 크림을 부르는 말이다.[1] 휘핑 크림이나 생크림을 휘저어 거품을 올렸을 때 "휩트 크림"이 된다.

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각주편집

  1. 고나무 (2008년 1월 31일). “생크림은 유지방 18% 이상”. 《한겨레. 2021년 7월 1일에 확인함.