고량주
고량주(중국어: 高梁酒 가오량지어우[*])는 수수로부터 만든 증류주를 말한다. 다른 말로 빼갈(배갈, 白乾, 白干), 줄여서 고량이라고도 한다.

중화민국에서 판매하는 금문고량주
중화권에서 많이 팔리며, 대한민국에서도 인기 있다. 중화민국의 진먼 현이나 마쭈 열도가 주요 산지이다. 고량주의 도수는 대개 40 ~ 63 도이다. 한국산 고량주도 있다. 수성고량주는 국내에서 수입하는 중국산 고량주이다. 중국산 저가 고량주에 의해 사라졌다가 2010년에 들어서 다시 부흥하였다. 수성고량주의 역사는 70년대부터 동해양조, 풍원양조와 같이 국내 고량주 시장을 차지하다 지금까지 살아남은 수성양조의 수성고량주다. 현재 공장은 중국 심양에 두고 있고, 대구광역시에 본사를 두고 있으며 맛은 의외로 중국 고량주와 비견할 맛이라고 한다. 국내는 주식회사 한국고량주 농업회사법인이 고량주 제조사로 유일함.
대중문화에서의 고량주편집
불량 고량주편집
값싼 메탄올을 섞어 만든 고량주로 실명 또는 사망했다는 외신보도가 있는 만큼 주의를 기울여야 한다. 또한, 곡물이 발효될 때 생기는 유독성 물질은 이소아밀알코올, 활성아밀알코올, 이소부탄올 등의 혼합물인데, 특히 "옥수수 원료"의 중국 불량 고량주에 다량 함유돼 있다. [2]
같이 보기편집
각주편집
- ↑ 이욱연 (2006년 2월 1일). “‘붉은 수수밭(紅高粱)’원시 열정의 영웅들, 오만한 현대문명에 짓밟히다”. 《신동아》.
- ↑ “술에 포함된 각종 불순물…두통ㆍ구토ㆍ설사 등 유발”. 《한국경제신문》. 2007년 6월 4일.