고춧가루
고춧가루는 고추를 말려서 빻은 가루이다.[1] 고춧가루는 미국(텍스멕스 포함), 중국, 인도, 한국, 멕시코, 포르투갈, 태국 등 수많은 요리에 사용된다. 고춧가루는 미국 칠리 칠리 콘 카르네의 주된 조미료이다.[2]
같이 보기편집
각주편집
- ↑ “고춧가루”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2017년 7월 27일에 확인함.
- ↑ Farrell, K.T. (1998). 《Spices, Condiments and Seasonings》. Chapman & Hall food science book. Springer US. 215–217쪽. ISBN 978-0-8342-1337-1. 2018년 2월 20일에 확인함.
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