다식
다른 뜻에 대해서는 다식 (고구려) 문서를 참고하십시오.다식(茶食)은 한국 요리에서 후식으로 먹는 과자이다. 한과의 일종으로서 대개는 차와 함께 먹는다. 곡물이나 땅콩, 약초 등을 녹말과 함께 반죽해서 만든다.[1] 다식을 조리할 때는 쌀가루와 꿀을 반죽한 다음에 다식판에 찍어서 모양을 낸다. 다식판은 여러 가지 전통 문양을 다식의 면에 찍어내는 도구로서 예쁜 모양을 낼 때 쓴다.[2]
 그릇에 담긴 다식 | |
| 원산지 |  대한민국 |
|---|---|
| 주 재료 | 곡물·땅콩·약초·녹말·쌀가루·꿀 |
반죽을 할 시에는 설탕물을 첨가하는데 꿀처럼 농도를 달게 해서 반죽시 함께 버무린다.[3]
종류 편집
- 밤다식
- 검은깨다식
- 깨다식
- 콩다식
- 푸른콩다식
- 송화다식
- 쌀다식
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ 한과의 종류 : 다식
- ↑ “General information of Korea: Korean culture and history”. 2008년 5월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 7월 2일에 확인함.
- ↑ “보관된 사본”. 2008년 4월 13일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 7월 2일에 확인함.
외부 링크 편집
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