갈비 (돼지고기)
(돼지갈비에서 넘어옴)
이 문서는 위키백과의 편집 지침에 맞춰 다듬어야 합니다. 구체적인 문제는 정의가 2개임이며, 더 좋은 문서가 되도록 문서 편집을 도와주세요. 내용에 대한 의견이 있으시다면 토론 문서에서 나누어 주세요. (2021년 12월 30일) |
갈비는 돼지의 가슴통을 이루는 좌우 열두 개의 굽은 뼈와 살로 구성된 부위이다.[1] 돼지도체의 제1늑골에서 제 5늑골까지의 부위로서 제1늑골 5 cm 선단부에서 늑골이 포함되게 앞다리에서 분리한 후 피하지방을 제거하여 정형한다.[출처 필요] 돼지갈비라고도 한다.
위키미디어 공용에 관련된 미디어 분류가 있습니다. |
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |