로메인상추

로메인상추(영어: Romaine lettuce 로메인 레터스^[*])는 상추의 재배품종이므로, 학명은 Lactuca sativa var. longifolia이다. 로마인들이 대중적으로 즐겨 먹던 상추라 하여 ‘로메인’이란 이름이 붙여졌다. 샌드위치나 시저 샐러드 등을 만들 때 자주 쓰인다. 일반 상추보다 쓴맛이 덜하고 특유의 고소한 맛과 아삭한 식감이 있어, 자르지 않고 포기째 드레싱과 함께 먹기도 한다.

로메인상추
종
속	왕고들빼기속
종	상추
학명	Lactuca sativa var. longiflora
품종

Romaine lettuce

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	72 kJ (17 kcal)
탄수화물	3.3 g
식이 섬유	2.1 g
지방	0.3 g
단백질	1.2 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	36% 290 μg
엽산 (B9)	34% 136 μg
비타민 C	29% 24 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	3% 33 mg
철분	7% 0.97 mg
인	4% 30 mg
칼륨	5% 247 mg
기타 성분	함량
수분	95 g
단위 μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램 kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램 IU = 국제 단위
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database

영양

• 100g당 비타민C 일일 권장 섭취량의 45%가 함유되어 있다.
• 수분(90.6%)뿐 아니라 탄수화물(6.4%)과 단백질, 지질, 각종 비타민, 그리고 칼슘과 칼륨, 인 등의 무기질이 함유되어 있다.

같이 보기

• 양상추