명아주

명아주(영어: goosefoot)는 비름과의 한해살이풀이다. 는장이라고도 하며 높이 1~2m, 지름 3cm에 녹색줄이 있다. 잎은 어긋나고 삼각상 난형이며, 어릴 때 중심부에 붉은빛이 돌고 가장자리에 물결모양의 톱니가 있다. 꽃은 양성이고 황록색이며 이삭꽃차례에 밀착하여 전체적으로 원추꽃차례가 된다. 열매는 꽃받침으로 싸인 포과이고 검은 종자가 들어 있다. 어린순은 나물로 하고 생즙은 일사병과 독충에 물렸을 때 쓰는데 많이 먹으면 피부병을 일으킨다.

Infobox plantae.png
명아주
Chenopodium album Sturm27.jpg
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
목: 석죽목
과: 비름과
속: 명아주속
종: 명아주
학명
Chenopodium album
Linnaeus, 1753
명아주
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지180 kJ (43 kcal)
7.3 g
식이 섬유4 g
0.8 g
4.2 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
73%
580 μg
티아민 (B1)
14%
0.16 mg
리보플라빈 (B2)
37%
0.44 mg
나이아신 (B3)
8%
1.2 mg
판토테산 (B5)
2%
0.092 mg
비타민 B6
21%
0.274 mg
엽산 (B9)
8%
30 μg
비타민 C
96%
80 mg
무기질함량 %DV
칼슘
31%
309 mg
철분
9%
1.2 mg
마그네슘
10%
34 mg
망간
37%
0.782 mg
10%
72 mg
칼륨
10%
452 mg
나트륨
3%
43 mg
아연
5%
0.44 mg

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

아종편집

명아주에는 다양한 아종이 있다. 한국에서 발견되는 종은 다음과 같다.

  • Chenopodium album var. centrorubrum Makino - 명아주
  • Chenopodium album L. var. album - 흰명아주
  • Chenopodium album var. stenophyllum Makino - 가는명아주
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