명아주
명아주(영어: goosefoot)는 비름과의 한해살이풀이다. 는장이라고도 하며 높이 1~2m, 지름 3cm에 녹색줄이 있다. 잎은 어긋나고 삼각상 난형이며, 어릴 때 중심부에 붉은빛이 돌고 가장자리에 물결모양의 톱니가 있다. 꽃은 양성이고 황록색이며 이삭꽃차례에 밀착하여 전체적으로 원추꽃차례가 된다. 열매는 꽃받침으로 싸인 포과이고 검은 종자가 들어 있다. 어린순은 나물로 하고 생즙은 일사병과 독충에 물렸을 때 쓰는데 많이 먹으면 피부병을 일으킨다.
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| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| (미분류): | 속씨식물군 |
| (미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
| 목: | 석죽목 |
| 과: | 비름과 |
| 속: | 명아주속 |
| 종: | 명아주 |
| 학명 | |
| Chenopodium album | |
| Linnaeus, 1753 | |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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| 에너지 | 180 kJ (43 kcal) |
7.3 g | |
| 식이 섬유 | 4 g |
0.8 g | |
4.2 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 73% 580 μg |
| 티아민 (B1) | 14% 0.16 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 37% 0.44 mg |
| 나이아신 (B3) | 8% 1.2 mg |
| 판토테산 (B5) | 2% 0.092 mg |
| 비타민 B6 | 21% 0.274 mg |
| 엽산 (B9) | 8% 30 μg |
| 비타민 C | 96% 80 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 31% 309 mg |
| 철분 | 9% 1.2 mg |
| 마그네슘 | 10% 34 mg |
| 망간 | 37% 0.782 mg |
| 인 | 10% 72 mg |
| 칼륨 | 10% 452 mg |
| 나트륨 | 3% 43 mg |
| 아연 | 5% 0.44 mg |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
종류
편집명아주에는 다양한 종류가 있다. 한국에서 발견되는 종은 다음과 같다.
- Chenopodium album var. centrorubrum Makino - 명아주
- Chenopodium album L. var. album - 흰명아주
- Chenopodium album var. stenophyllum Makino - 가는명아주
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